Le miel de lavande de Provence Indication Géographique Protégée (IGP) Lune de Miel® fait évidemment penser aux champs à perte de vue du sud de la France. Sa récolte s'étale de juin à début août, avant même la fin de floraison des lavandières, ce qui en fait un miel fruité, mais très doux.
Le miel de lavande de Provence Indication Géographique Protégée (IGP) Lune de Miel® fait évidemment penser aux champs à perte de vue du sud de la France. Sa récolte s'étale de juin à début août, avant même la fin de floraison des lavandières, ce qui en fait un miel fruité, mais très doux.
Miel de lavande finement onctueux à souhait
Sa texture fondante assure son onctuosité et les connaisseurs lui reconnaissent un goût très long en bouche. Le miel de lavande cristallise très finement, ce qui accentue le crémeux de sa texture. De plus, son parfum fruité et floral est délicatement subtil. Sa couleur est jaune doré à la récolte et évolue vers une couleur plus claire au fur et à mesure de la cristallisation.
Il se marie très bien dans les préparations de gâteaux et les produits laitiers. Il donne tout son délicieux arôme dans les boissons chaudes, comme le thé ou le lait. Il est aussi utilisé en cuisine en Méditerranée, et même en cosmétique par les amateurs du fait-maison. Le miel de lavande reste un des miels les plus recherchés par son goût caractéristique et exceptionnel.
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