Velouté de panais, carottes, gingembre et poires au SIROP D’ERABLE Maple Joe®
Facile - 15 Min
- style Type de plat : ENTRÉE
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 15 min
- timer Temps de cuisson : 30 min
- place Région : Canada
- euro_symbol Coût : Bas
Préparation
Pour 4 personnes
INGREDIENTS :
1 patate douce
2 panais
2 carottes
1 oignon doux
3 cm de gingembre frais
2 poires
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
5 cl de sirop d’arable Maple Joe®
1 cuillère à café de baies roses / 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse
PREPARATION :
1- Eplucher la patate douce, le panais, les carottes, l’oignon et le gingembre. Les couper en gros morceaux.
2- Couper les poires en gros morceaux en prenant soin d’enlever les pépins et le cœur
3- Dans 1 grand faitout, faire revenir le tout dans l’huile d’olive quelques minutes à feu moyen, en remuant fréquemment. Recouvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon puis le sirop d’érable. Remuer pour bien répartir les légumes. Laissez cuire 30 mn à feu doux.
4- Répartissez dans des petites soupières individuelles. Piler le poivre rose et l’ajouter dans avant de servir.