Pois gourmands à la purée de cacahouètes & SIROP D’ERABLE Maple Joe®
Débutant - 15 Min
- style Dish type: PLAT
- poll Difficulty: Débutant
- access_time Preparation time: 15 min
- timer Cooking time: 15 min
- place Region: Canada
- euro_symbol Cost: Moyen
Preparation
Pour 4 personnes
INGREDIENTS :
1 kg de pois gourmands
2 cm de racine de gingembre
1 gousse d’ail (un des quartiers composant la « tête d’ail »)
4 cuillères à soupe de purée de cacahouètes nature (non sucrée)
15 cl de crème fraiche légère
½ cuillère à café d’huile de sésame toasté
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de sirop d’érable Maple Joe®
8 cuillères à soupe de coriandre ciselée
Le jus d’un citron vert
PREPARATION :
1- Laver et faire cuire les pois gourmands à la vapeur pendant 10mn : ils doivent rester croquants
2- Eplucher et presser le gingembre et la gousse d’ail
3- Dans une petite casserole, mettre la purée de cacahouètes, la pulpe d’ail et de gingembre, l’huile de sésame, la sauce soja et le sirop d’érable. Bien remuer. La mettre dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire au bain marie. Ajouter la crème par petits filets.
4- Une fois que les pois gourmands sont cuits, les répartir dans des assiettes. Napper de sauce, parsemer de coriandre ciselée et arroser avec quelques gouttes de jus de citron vert.