Velouté de panais, carottes, gingembre et poire au SIROP D’ERABLE Maple Joe®

Velouté de panais, carottes, gingembre et poire au SIROP D’ERABLE Maple Joe®

Débutant - 15 Min

  • style Dish type: ENTRÉE
  • poll Difficulty: Débutant
  • access_time Preparation time: 15 min
  • timer Cooking time: 30 min
  • place Region: Canada
  • euro_symbol Cost: Bas

Preparation

Pour 4 personnes 

INGREDIENTS :

1 patate douce

2 panais

2 carottes

1 oignon doux

3 cm de gingembre frais

2 poires

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille 

5 cl de sirop d’arable Maple Joe®

1 cuillère à café de baies roses / 3 cuillères à café de crème fraiche épaisse 

PREPARATION :

1- Eplucher la patate douce, le panais, les carottes, l’oignon et le gingembre. Les couper en gros morceaux.

2- Couper les poires en gros morceaux en prenant soin d’enlever les pépins et le cœur

3- Dans 1 grand faitout, faire revenir le tout dans l’huile d’olive quelques minutes à feu moyen, en remuant fréquemment. Recouvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon puis le sirop d’érable. Remuer pour bien répartir les légumes. Laissez cuire 30mn à feu doux.

4- Répartissez dans des petites soupières individuelles. Piler le poivre rose et l’ajouter dans avant de servir.