FOIE GRAS DE CANARD POELE AU RAISIN ET MIEL FRUITE LUNE DE MIEL®
Débutant - 12 Min
- style Dish type: PLAT
- poll Difficulty: Débutant
- access_time Preparation time: 12 min
- timer Cooking time: 6 min
- place Region: Aquitaine, France
- euro_symbol Cost: Élevé
Preparation
Ingrédients pour 4 personnes
- Foie gras de canard cru : 600 g
- 500 g de raisin blanc à gros grains
- 20 cl de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de miel fruité
- Sel, poivre
Préparation
1. Découper 4 escalopes de foie gras de 150 g.
2. Les saisir dans une poêle antiadhésive bien chaude sans ajouter de matière grasse.
3. Laisser cuire 1 minute 30 secondes de chaque côté.
4. Retirer le foie gras de la poêle et enlever les ¾ de la graisse de cuisson.
5. Déglacer avec le vinaigre balsamique.
6. Incorporer les grains de raisin et le miel.
7. Laisser cuire 3 minutes à feu doux.
8. Remettre les escalopes de foie gras dans la poêle quelques secondes, saler, poivrer.
9. Servir chaud, sur assiettes chaudes.
Produit associé : Miel fruité Lune de Miel® PET 250g