RECETTE de CREPES SANS GLUTEN (et SANS LACTOSE)
Débutant - 10 Min
- style Dish type: DESSERT
- poll Difficulty: Débutant
- access_time Preparation time: 10 min
- timer Cooking time: 40 min
- place Region: FRANCE
- euro_symbol Cost: Bas
Recipe offered by Nathalie. Thanks to him!
Preparation
CREPES SANS GLUTEN (et SANS LACTOSE)
INGREDIENTS :
2 oeufs
90g de farine de riz blanche
110 g de maïzena (fécule de maïs)
2 cuillères à soupe d'huile (arachide, tournesol ou de pépin de raisin)
50 cl de lait (ou de lait de riz ou d'avoine)
2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d’oranger
30 g de beurre
1 pincée de sel
PREPARATION de la PATE :
Fouettez les œufs avec l'huile puis incorporez la farine, la Maïzena et le Rhum (ou fleur d’oranger).
Délayez avec le lait et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Si des grumeaux se forment, mixez la pâte quelques minutes.
Laissez reposer 1 à 2 heures.
PREPARATION
Chauffez une poêle ou une crêpière et déposez-y une noix de beurre. Dès qu'il a fondu, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément sur la surface de cuisson afin de former une belle crêpe.
Dès que la crêpe commence à sécher (1 minute maximum), retournez-la en la faisant sauter ou plus simplement à la spatule.